蒸發(fā)器按操作溫度可分為自然壓、增壓和緩解壓力這三種：

按液體在蒸發(fā)器里的健身運動情況分為:
①循環(huán)式。燒開水溶液在加熱室中數(shù)次通過加熱表層，如中間循環(huán)系統(tǒng)列管式、懸筐式、外快熱式、列文式或強制循環(huán)型等。
②單趟型。燒開水溶液在加熱室中一次通過加熱表層，未作循環(huán)流動，應(yīng)即排出來提取液，如升管式、降管式、拌和塑料薄膜式或離心式塑料薄膜型等。
③接觸型。升溫物質(zhì)與液體接觸熱傳導(dǎo)，如浸入點燃式蒸發(fā)器。
蒸發(fā)器設(shè)備在操作過程中，要耗費大量加溫蒸氣，為節(jié)省加溫蒸氣，可采取多效蒸發(fā)器設(shè)備及蒸氣壓縮蒸發(fā)器。蒸發(fā)器廣泛運用于化工廠、輕工業(yè)等相關(guān)部門